皆さん、こんにちは！オメガパワー、ブログ担当のはなこです(^^)

こちらでは間もなくOPEN予定のオメガ3専門店「オメガパワー」の情報や、オメガ3を中心にした健康情報、とりとめのないお店日記等を公開してまいります。

今回のテーマは『サルバチアでパンケーキ・お好み焼きもカロリーオフ！』です。
混ぜて焼くだけのかんたんレシピをご紹介します。

■サルバチアジェルを作ろう！

まず下準備！
サルバチアジェルを作りましょう。
サルバチアジェルについてはこちらの記事にも書いてます。

サルバチアジェルを作り置きしよう！

どうしてそのま獲るよりジェルにしたほうがいいかというと、サルバチアの性質に理由があります。
サルバチアは水を含むと14倍に膨らむ性質があります。
この水を含む食物繊維がゆっくりと腸の中を移動するので腹もちがいいんです。

ということは、そのまサルバチアを摂取すると腸の中の水分をたくさんすいこんでしまいます。水分不足ですね。
海外の調査ではサルバチアがごまのように食べやすいため、大量に摂取しすぎてしまう方もいるとか・・・
だからそのま召し上がる場合は水分をしっかり獲ってくださいね！

抗酸化作用が強いので、水にもどしての保存も可能です。
（２週間ほどはもつと言われてますが、早めに食べてくださいね！）

作り方は超かんたん！密閉容器にサルバチアとお水をだいたい1:10で入れるだけです。
10分から半日置いていただければ十分かと思います。
我が家ではジャムの空き瓶を再利用してます。
一回作っておくと、紅茶に入れてみたり、スープに入れてみたりできるのでとても便利です。

■あとは生地にまぜるだけ！

サルバチアジェルができたらあとは生地に混ぜ込むだけです。
サルバチアは無味無臭なので、料理の味を邪魔しません。
食感も水を含むともちっとしたタピオカのような食感、そのまだとぷちぷちしたいちごやキウイのツズツブのような食感です。
サルバチアジェルを作る時に一工夫、例えばフルーツジュースにつけておいたものを混ぜ込んでも風味が変わりおもしろいかもしれませんね。

私が個人的に参考にさせていただいてるレシピをご紹介します。

［もっちり］サルバチアのパンケーキ

※外部サイトに飛びます。

この方のレシピは生地に乾いたままのサルバチアを投入！
生地の水分を吸い込ませてから焼き上げるものです。
水に長く浸せないよ～！今すぐ食べたいんだよ～！という方にはこれがオスメです。

かという私もジェルを作り忘れちゃうんですよねぇ。
こまめに飲み物や料理にいれてるとすぐになくなっちゃって(^_^;)
もちろんお時間許すときは水にしっかりつけたものを混ぜ込んでます。
さらにモチモチですよ！

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今後もこちらのブログではサルバチア等のオメガ３の情報やとりとめのない話題などをゆる～くお届けしていく予定です。
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